カマロネス・ディアブロス（デビルシュリンプ）
この料理はとてもスパイシーで、額に汗をかいて涙目になるまでの中間くらいです。時には味覚を目覚めさせる必要があることもあります。リゾットを思わせるチキンスープとバターで炊いた玄米の上に盛り付けます。だし汁の代わりに水とブイヨンで炊きましたが、味や食感はほとんど変わりません。多くの料理と同様、これも翌日の方が美味しくなります。このレシピは、このサイトのチポトレシュリンプのレシピを参考にしました。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
鍋にチキンスープ、玄米、バター大さじ1、塩を入れて混ぜます。沸騰させます。
火を弱め、蓋をし、米が柔らかくなりスープが吸収されるまで約45分間煮ます。
フライパンにバター大さじ1とオリーブオイルを入れて中火で加熱します。玉ねぎとハラペーニョを熱いバターと油で炒め、玉ねぎが少し柔らかくなるまで3分間炒めます。
にんにくを加え、香りが立つまで約30秒炒めます。
赤ワインとウスターソースを玉ねぎの混合物に注ぎます。チポトレペッパーを混ぜます。
液体がわずかに蒸発するまで混合物を約5分間調理し、かき混ぜます。
エビを加え、不透明になるまで約5分間調理します。
火を弱め、液体が減るまで約15分間煮ます。
エビの混合物をご飯の上に盛り付けます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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