Name: Camarones Diablos (crevettes diaboliques)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 1/4 cups bouillon de poulet; 1 cup riz brun; 1 tablespoon beurre; 1/4 teaspoon sel; 1 tablespoon beurre; 1 tablespoon huile d'olive, ou au besoin; 1 oignon, tranché; 2 piments jalapeño, épépinés et tranchés finement; 2 cloves ail, émincé; 1/4 cup vin rouge sec; 1 1/2 tablespoons Sauce Worcestershire; 1 (7 ounce) can piments chipotle à la sauce adobo, émincés; 1 1/2 pounds grosses crevettes (16 à 20 par lb), décortiquées et déveinées

Camarones Diablos (crevettes diaboliques)

⏱️ Prêt en 1h 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 45 min 👥 4 portions 👁️ 7 vues

Ce plat est très épicé, entre les sourcils en sueur et les yeux larmoyants ! Parfois, il suffit de réveiller ses papilles. Servir sur du riz brun cuit dans un bouillon de poulet et du beurre qui rappelle le risotto. J'ai fait le riz avec de l'eau et du bouillon au lieu du bouillon, avec très peu de changement dans la saveur ou la texture. Comme tant de plats, celui-ci est meilleur le lendemain. J'ai adapté cette recette de la recette de crevettes chipotle sur ce site.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Mélanger le bouillon de poulet, le riz brun, 1 cuillère à soupe de beurre et le sel dans une casserole ; porter à ébullition.

Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le bouillon soit absorbé, environ 45 minutes.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et incorporer l'oignon et les piments jalapeño dans le beurre chaud et l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement ramolli, 3 minutes.

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.

Versez le vin rouge et la sauce Worcestershire dans le mélange d'oignons; incorporer les piments chipotle.

Cuire et remuer le mélange jusqu'à ce que le liquide soit légèrement évaporé, environ 5 minutes.

Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient opaques, environ 5 minutes.

Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit, environ 15 minutes.

Servir le mélange de crevettes sur du riz cuit.

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