Salade de bœuf calypso
La salade de bœuf Calypso est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 12 onces. bœuf cuit, 1/3 c. yaourt nature, 2 c. mayonnaise, 1/4 c. gingembre moulu et 10 oz. asperges cuites et réfrigérées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Mélanger le yaourt, la mayonnaise et le gingembre.
Couvrir et réfrigérer. Couper les asperges en lanières de 1 pouce.
Coupez les oranges en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur.
Couper en quartiers.
Séparez les tranches d'oignon en rondelles. Mélanger avec les asperges.
Placer la laitue sur un plat de service. Disposer alternativement les quartiers d'orange et les morceaux d'asperges sur la laitue. Placer les lanières de bœuf au centre.
Saupoudrer d'amandes sur le bœuf, puis servir la vinaigrette réfrigérée à côté.
Un vin Colombard pourra accompagner ce plat.
Pour 4 personnes.
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