Kalikobohnensuppe
Kalikobohnensuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. (16 Unzen) verschiedene trockene Bohnen, 8 c. Wasser, 1 1/4 Pfund Schinkenhaxen, 1 (28 Unzen) Dose ganze Tomaten, nicht abgetropft und in Stücke geschnitten, und 1 c. Mit gehackten Zwiebeln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
Bohnen 12 Stunden einweichen.
Bohnen abtropfen lassen; 8 Tassen Wasser und Schinkenhaxen hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren; abdecken und 3 Stunden köcheln lassen.
Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Zitrone hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren; 30 Minuten köcheln lassen. Knochen aus der Suppe entfernen; Fleisch von den Knochen schneiden.
Fleisch wieder in die Suppe geben. Zitronenscheibe entfernen und wegwerfen.
Ergibt 10 (1 1/4 Tasse) Portionen.
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