Caldo Gallego ("Para una multitud")
Caldo Gallego ("Para una multitud") es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3c. frijoles blancos, 1 1/2 cuarto de galón. agua, 8c. caldo de pollo, 2 corvejones de jamón ahumado y 3 cebollas picadas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Remoje los frijoles blancos durante la noche.
Poner en una olla grande con agua, caldo de pollo, corvejones, cebolla, salchicha, laurel y pimienta molida.
Cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén cocidos.
Agregue agua según sea necesario y 4 papas cortadas en cubitos.
Justo antes de servir, agregue 1 libra de espinacas frescas.
Servir con pan de maíz.
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