Batatas estilo cajún
Las batatas estilo cajún son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 5 batatas grandes (3 lb), peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada, 1/3 c. mantequilla, 1/2 taza. mitades de nuez pecana, 1/4 c. azúcar moreno, bien compactado y 3/4 cucharadita. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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En una cacerola de 3 cuartos a fuego alto, hierva las papas y suficiente agua para cubrirlas.
Reduzca el fuego, cocine a fuego lento, tapado, durante 10 minutos hasta que estén tiernos.
Drenar.
En una sartén de 12 pulgadas a fuego medio, derrita la mantequilla.
Agrega las patatas, las nueces, el azúcar moreno, la sal y la canela.
Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se derrita y las patatas estén tiernas.
Rinde 8 porciones.
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