Frijoles rojos cajún y arroz
Cajun Red Beans And Rice es una cena impresionante. Elaborado con 1 libra de frijoles rojos secos, 1/2 libra de carne de cerdo salada, 3 tazas. cebolla picada, 1 c. cebolla verde picada y 1 c. perejil picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Clasificar y lavar los frijoles; colóquelo en una olla grande.
Cubra con agua 2 pulgadas por encima de los frijoles.
Deje en remojo durante la noche.
Agrega la carne de cerdo salada a los frijoles; cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
Agregue la cebolla, las cebolletas, el perejil, la sal de ajo, el orégano, el pimiento rojo, la salsa picante y la salsa de tomate; continúe cocinando 1 hora.
Dore la salchicha y escurra; agregue a la mezcla de frijoles.
Tape y cocine a fuego lento durante 45 minutos, agregando más agua si es necesario.
Sirva sobre arroz.
Rinde de 6 a 8 porciones.
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