Molho Cajun Ponchartrain

Name: Molho Cajun Ponchartrain
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 1/4 cup manteiga; 8 cogumelos frescos, fatiados; 8 camarão médio - descascado e limpo; 1/4 cup chantilly; alho em pó a gosto; pimenta preta a gosto; 2 teaspoons Vinho Madeira

⏱️ Pronto em 15 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 5 min 👥 2 porções 👁️ 17 visualizações

Minha opinião sobre o molho Ponchartrain servido em uma popular rede de restaurantes de frutos do mar da minha cidade. Embora eu prefira o Snapper, ele pode ser servido sobre qualquer peixe grelhado, enegrecido, cozido no vapor ou frito na frigideira. Muito elegante e fácil! Ótima ideia para um jantar romântico à luz de velas a dois.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos #Almoço

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 5 min

Porções 2

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1/4 cup manteiga

8 cogumelos frescos, fatiados

8 camarão médio - descascado e limpo

1/4 cup chantilly

alho em pó a gosto

pimenta preta a gosto

2 teaspoons Vinho Madeira

Informação Nutricional

Porções por receita 2

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 355

% Valor Diário*

Gordura total 34.7g 44%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 214mg 9%

Carboidratos totais 4.1g 1%

Fibra alimentar 0.7g 3%

Açúcares totais 1.6g

Proteína 8g 16%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma panela média, refogue os cogumelos em 1 colher de chá de manteiga até ficarem macios.

Junte o camarão e cozinhe até ficar rosado.

Transfira para uma tigela.

Na mesma panela, derreta as 2 colheres de chá de manteiga restantes.

Misture lentamente o creme.

Junte a mistura de camarão e cogumelos e tempere a gosto com alho em pó e pimenta-do-reino.

Cozinhe em fogo muito baixo até engrossar.

Pouco antes de servir, misture o vinho.