Name: Arroz Sujo Cajun
Ingredients: 1 tsp. pimenta vermelha moída; 1 1/2 tsp. sal; 1 tsp. pimenta preta; 1 1/2 tsp. páprica; 1 tsp. mostarda seca; 1 tsp. cominho moído; 1/2 tsp. tomilho; 1/2 tsp. orégano; 2 tsp. gordura de frango (pingos de panela ou óleo vegetal); 1/2 lb. moelas de frango, cozidas e moídas; 1/4 lb. carne de porco moída; 2 folhas de louro; 1/2 c. cebolas picadas finamente; 1/2 c. pimentão verde, picado finamente; 1/2 c. aipo, finamente picado; 2 tsp. alho picado; 2 c. caldo de galinha ou caldo de porco; 1/3 lb. fígados de frango, cozidos e moídos; 3/4 c. arroz cru; 1/2 bunch cenouras, lavadas, descascadas e ambas as pontas cortadas; 1/2 stick manteiga; 3 tbsp. açúcar mascavo; 2 tbsp. amido de milho; 1 tbsp. suco de limão ou 1 dose de rum escuro; 1/4 c. nozes; 1/4 tsp. canela; 1/4 tsp. noz-moscada; 1/4 tsp. pimenta da Jamaica

Arroz Sujo Cajun

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Cajun Dirty Rice é um jantar impressionante. Feito com 1 colher de chá. pimenta vermelha moída, 1 1/2 colher de chá. sal, 1 colher de chá. pimenta preta, 1 1/2 colher de chá. páprica e 1 colher de chá. mostarda seca, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.