Name: Arroz sucio cajún
Ingredients: 1 tsp. pimiento rojo molido; 1 1/2 tsp. sal; 1 tsp. pimienta negra; 1 1/2 tsp. de pimentón; 1 tsp. mostaza seca; 1 tsp. comino molido; 1/2 tsp. tomillo; 1/2 tsp. orégano; 2 tsp. grasa de pollo (grasa de sartén o aceite vegetal); 1/2 lb. mollejas de pollo, cocidas y molidas; 1/4 lb. cerdo molido; 2 hojas de laurel; 1/2 c. cebollas, finamente picadas; 1/2 c. pimientos verdes, finamente picados; 1/2 c. apio, finamente picado; 2 tsp. ajo picado; 2 c. caldo de pollo o caldo de cerdo; 1/3 lb. hígados de pollo, cocidos y molidos; 3/4 c. arroz crudo; 1/2 bunch zanahorias, lavadas, peladas y cortadas en ambos extremos; 1/2 stick manteca; 3 tbsp. azúcar moreno; 2 tbsp. maicena; 1 tbsp. jugo de limón o 1 jigger de ron oscuro; 1/4 c. nueces pecanas; 1/4 tsp. canela; 1/4 tsp. nuez moscada; 1/4 tsp. pimienta de Jamaica

Arroz sucio cajún

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Cajun Dirty Rice es una cena impresionante. Elaborado con 1 cucharadita. pimiento rojo molido, 1 1/2 cucharadita. sal, 1 cucharadita. pimienta negra, 1 1/2 cucharadita. pimentón y 1 cucharadita. mostaza seca, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.