Pan de maíz con cangrejo cajún

En un tazón, combine la harina de maíz, la sal y el refresco.

En un tazón mediano, bata los huevos; picar las cebollas y los chiles jalapeños.

Rallar el queso y agregar los huevos batidos, la cebolla, los pimientos, el queso, el aceite, el maíz y las colas de cigalas. Combine esta mezcla con la mezcla de harina de maíz y mezcle bien.

Vierta en una fuente para hornear engrasada de 12 x 14 pulgadas.

Hornee a 375° durante 55 minutos o hasta que estén dorados.