Каджунский кукурузный хлеб с раками

В миске смешайте кукурузную муку, соль и соду.

В средней миске взбейте яйца; нарезать лук и перец халапеньо.

Натереть сыр и добавить взбитые яйца, лук, перец, сыр, масло, кукурузу и раковые шейки. Эту смесь соедините с кукурузной мукой и хорошо перемешайте.

Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки размером 12 x 14 дюймов.

Выпекайте при температуре 375° в течение 55 минут или до золотистого цвета.