Salade de poulet cajun
La salade de poulet cajun est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/4 c. moutarde de Dijon, 3 c. huile d'olive, 2 c. St. vin blanc du village julien, 2 c. du miel et 1 petite laitue pommée Boston, déchirée en bouchées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Fouetter ensemble la moutarde, 2 cuillères à soupe d'huile, le vin blanc et le miel pour la vinaigrette.
Assaisonner de sel et de poivre.
Mélanger la laitue, les tomates et l'oignon dans un bol moyen.
Répartir la salade dans deux assiettes.
Mélanger le poivre de Cayenne, le paprika, le poivre, la poudre de chili, la poudre d'ail et le sel dans un petit bol.
Enrober le poulet du mélange d'épices. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle.
Ajouter le poulet et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit juste cuit et croustillant à l'extérieur, environ 4 minutes de chaque côté. Couper en fines lanières et déposer sur la salade.
Verser la vinaigrette dessus et servir.
Pour 2 personnes.
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