Cajun-Bohnen und Reis
Cajun Beans And Rice ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund roten Kidneybohnen, sortiert und gewaschen, 3/4 c. gehackter grüner Pfeffer, 2 TL. Salz, 1/4 TL. schwarzer Pfeffer und 1 1/2 TL. Mit getrockneter Petersilie liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Bohnen in einem schweren Wasserkocher in Wasser einweichen.
Zwiebel, grünen Pfeffer, Sellerie, Schinken, Salz, roten und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Zum Kochen bringen und dann 2 1/2 Stunden leicht köcheln lassen.
Frühlingszwiebeln und Petersilie unterrühren.
Sehr langsam kochen, etwa 30 Minuten.
Über Betten aus heißem, flauschigem Reis servieren.
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