Sopa de repollo o "simplemente buena sopa"
La sopa de repollo o "simplemente buena sopa" es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de carne molida magra, 4 c. repollo picado, 4 c. agua, 1/4 de pimiento verde cortado en trozos pequeños y 3 o 4 cubitos de caldo de res, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Cocine la carne molida en una olla de 5 cuartos hasta que pierda su color rosado pero no marrón.
Escurrir la grasa.
Añade el repollo y el agua, el pimiento verde, los cubitos de caldo, la pimienta de cayena y las judías.
Cocine durante unos 20 minutos.
Luego agregue el jugo de tomate y cocine por 45 minutos.
Agregue agua si está demasiado espesa.
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