Soupe aux choux
La soupe aux choux est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 6 c. (environ 1 lb) de chou finement haché, 1 c. (environ 6 oz) de bacon, finement coupé en dés, 3/4 c. oignon finement haché, 1/4 c. farine et 4 c. bouillon de poulet (frais ou en conserve), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Portez suffisamment d'eau à ébullition pour couvrir le chou lorsqu'il est ajouté.
Ajouter le chou et laisser cuire une minute.
Vidange.
Cuire le bacon dans une cocotte ou une petite bouilloire jusqu'à ce qu'il soit dégraissé.
Ajouter l'oignon et cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit fané.
Saupoudrer de farine et remuer.
Ajouter le bouillon en remuant rapidement avec un fouet métallique.
Lorsque le mélange mijote, ajoutez le chou, les carottes, les pommes de terre, salez et poivrez.
Ajouter le vinaigre et le sucre.
Cuire, en remuant souvent par le bas, environ 30 minutes.
Incorporer la crème et laisser mijoter 5 minutes.
Servir.
Saupoudrer chaque portion d'aneth frais (facultatif, 1/4 tasse).
🍷 Accords Parfaits
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