キャベツのスープ

大きな鍋に七面鳥とみじん切りにした玉ねぎを入れて茶色にします。必要に応じて水を切っても構いませんが、七面鳥からの脂はほとんど残りません。残りの材料を加えて混ぜ、キャベツが柔らかくなるまでじっくり煮ます。キャベツ、玉ねぎ、セロリの量は重要ではありません。また、お好みでチリパウダーの量を増やしても良いでしょう。水の量はお好みに合わせて変えてください。唐辛子が好きなら、刻んだハラペーニョを数枚加えると良いアクセントになります。