Rouleau de chou avec sauce à la crème sure

Préchauffer le four à 350°.

Faire revenir le bœuf et l'oignon dans 2 cuillères à soupe de graisse dans une grande poêle à feu doux.

Retirer du feu et incorporer le céleri, le riz, l'œuf et la moutarde.

Cuire les feuilles de chou 3 minutes dans l'eau bouillante; vidange.

Placer le mélange de bœuf dans les feuilles de chou, puis rouler et fixer avec des cure-dents.

Placer les uns contre les autres dans un plat allant au four graissé de 11 1/2 x 7 1/2 pouces.

Verser la purée de tomates et l'eau sur les rouleaux de chou.

Cuire au four, à couvert, pendant 30 minutes.

Retirez les rouleaux, puis incorporez la crème sure dans la casserole et le liquide.

Servir sur des petits pains.