Couronne de chou

Mélanger le bœuf haché, la farine, le sel, le poivre, l'œuf et la muscade. Mélangez soigneusement.

Ajouter l'oignon et le lait et après avoir mélangé, réserver. Coupez les feuilles extérieures du chou.

Coupez 1 pouce de l'extrémité du noyau avec un couteau bien aiguisé et évidez le chou pour laisser une coquille de 1/2 pouce d'épaisseur.

Verser le mélange de viande dans la coquille.

Remettez la tranche coupée en place et attachez-la avec de la ficelle de cuisine.

Placer le chou farci, le cœur vers le bas, dans la cocotte.

Ajouter l'eau bouillante et couvrir.

Cuire au four à 375° pendant 1h30.

Pour 6 personnes.