Dulce de caramelo y ron
Butterscotch Rum Fudge es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. pasas doradas, 1/4 c. ron ligero, 2 c. Azúcar moreno bien compactado, 1 c. azúcar blanca y 1/2 c. mantequilla o margarina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Combine las pasas y el ron en un tazón pequeño; tapar y dejar reposar 8 horas.
Combine el azúcar morena y los siguientes 3 ingredientes en una cacerola de 3 cuartos.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta obtener una bola suave, 238°.
Retirar del fuego; agregue la crema de malvaviscos y los trocitos de caramelo.
Agrega la mezcla de pasas reservada y los ingredientes restantes; revuelva bien.
Extienda la mezcla en un molde cuadrado de 8 pulgadas untado con mantequilla.
Dejar enfriar y cortar en cuadritos.
Guarde los dulces en un recipiente hermético.
Rinde 3 1/2 libras.
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