Pastel de caramelo

Escalde 1 3/4 tazas de leche con Karo a baño maría sobre agua hirviendo.

Licue la maicena y el 1/4 taza de leche restante en un tazón pequeño.

Incorpora el azúcar y la sal.

Agrega las yemas de huevo y bate hasta que estén bien mezcladas.

Agregue rápidamente, todo de una vez, a la leche escaldada y revuelva constantemente hasta que espese.

Tape y cocine de 5 a 7 minutos más. Retirar del fuego; agrega vainilla.

Vierta sobre la masa de pastel horneada. Cubrir con merengue y hornear en horno a 400° durante 8 a 10 minutos hasta que se dore.