Sopa de abóbora e pastinaga
Sopa de abóbora e pastinaga é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 colheres de sopa. óleo de canola, 1 abóbora média descascada e cortada em cubos, 2 cenouras descascadas e cortadas em cubos, 3 pastinacas descascadas e cortadas em cubos e 1 cebola amarela pequena descascada e cortada em cubos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Em uma panela grande em fogo médio, aqueça o óleo; em seguida, adicione a abóbora, a cenoura, a pastinaga e a cebola.
Cozinhe os legumes, mexendo ocasionalmente, até ficarem ligeiramente macios e bem aquecidos, cerca de 5 minutos.
Adicione o tomilho, os coentros, o caldo de galinha, o sal, a pimenta, o vinagre e o louro.
Leve a mistura para ferver e cozinhe até os vegetais ficarem macios, cerca de 20 minutos.
Retire a folha de louro e os raminhos de tomilho e bata a mistura aos poucos no liquidificador até ficar homogêneo, 3 a 5 minutos.
Serve 8.
🍷 Combinações Perfeitas
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