Pralines au babeurre
Les pralines au babeurre sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. sucre, 1 c. babeurre, 1/2 c. sirop de maïs léger, 1 c. du bicarbonate de soude et 3 c. morceaux de noix de pécan, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Mélanger les 4 premiers ingrédients dans une grande cocotte; Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Couvrir et cuire à feu moyen 3 à 4 minutes pour éliminer les cristaux de sucre des parois de la poêle.
Découvrir et porter à ébullition.
Cuire jusqu'au stade de boule molle, en remuant constamment.
Incorporer les pacanes, le beurre et la vanille. Retirer du feu.
Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
En travaillant rapidement, déposez des cuillerées à soupe sur du papier ciré. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Rendement : 2 douzaines.
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