Panqueques de suero de leche

En un tazón pequeño, bata el huevo con un tenedor.

Incorpora el suero de leche o la leche agria y el aceite.

Dejar de lado.

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.

Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina.

Revuelva hasta que se mezcle pero todavía tenga un poco de grumos.

Engrase ligeramente una plancha o sartén pesada.

Calienta hasta que el agua rociada sobre la plancha baile por la superficie.

Vierta aproximadamente 1/4 taza de masa en la plancha para cada panqueque.

Cuando los panqueques tengan una superficie burbujeante y los bordes ligeramente secos, voltéelos para cocinarlos por el otro lado. La masa sobrante se puede refrigerar.

Rinde de 8 a 9 panqueques (4 pulgadas).