Gâteau au babeurre

Battre ensemble le sucre et le shortening.

Battez les œufs un à la fois.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le soda.

Incorporer au mélange crémeux en alternant avec le babeurre (farine en 4 parties, lait 3) et l'extrait de vanille et de citron.

Cuire au four dans un moule à tube graissé et fariné à 350° pendant 1 heure.

Ce gâteau est bien meilleur, plus moelleux et dure indéfiniment si vous le gardez couvert.

Lorsque vous retirez du moule, placez-le sur une assiette à gâteau et enveloppez-le immédiatement dans du papier d'aluminium pendant qu'il est chaud.