Name: *Bustan Tava (Ghiuveci) (Gemüseauflauf)
Ingredients: 3 mittelgroße Zwiebeln, grob gehackt; 1 Aubergine (mit Schale), gewürfelt; 3 Paprika, gewürfelt (1 rot, 1 gelb und 1 grün oder ganz grün); 1 (10 oz.) box gefrorene Bohnen, aufgetaut; 2 große Knoblauchzehen, gehackt (optional); 2 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 box gefrorene Okraschoten, aufgetaut; 1/2 c. Olivenöl; 1 c. zerdrückte Tomaten; 1/2 c. Tomatensauce; 1 tsp. schwarzer Pfeffer; 1 tsp. Salz; 1 tsp. oder mehr Paprika; 1 tbsp. getrocknete Petersilie; 1/4 c. Olivenöl (oben drauf)

*Bustan Tava (Ghiuveci) (Gemüseauflauf)

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*Bustan Tava (Ghiuveci) (Gemüseauflauf) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 3 mittelgroßen Zwiebeln, grob gehackt, 1 Aubergine (mit Schale), gewürfelt, 3 Paprika, gewürfelt (1 rot, 1 gelb und 1 grün oder ganz grün), 1 (10 oz.) Schachtel gefrorener Bohnen, aufgetaut und 2 großen Knoblauchzehen, gehackt (optional) und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.

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👨‍🍳 Zubereitung

Geben Sie die Zwiebeln, Auberginen, Paprika, Bohnen, Knoblauch, Zucchini und Okra in eine große Pfanne (größer als 9 x 13 Zoll). Alles mit 1/2 Tasse Olivenöl bestreuen.

Leicht umrühren, sodass das Gemüse mit Öl bedeckt ist.

Tomaten und Tomatensauce über das Gemüse gießen. Schwarzen Pfeffer, Salz, Paprika und getrocknete Petersilie hinzufügen. Nochmals leicht umrühren.

1/4 Tasse Olivenöl darüber träufeln.

Bei 400° etwa 1 1/4 Stunden backen oder bis die gesamte Flüssigkeit bis auf Ölspuren verschwunden ist.

Unbedeckt backen.

Nach der Hälfte der Backzeit das Gemüse vorsichtig mit einem großen Spatel wenden.

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