Tarte au sucre brûlé

Dans une poêle en fer, brûlez 1 tasse de sucre jusqu'à ce qu'il devienne doré.

Ajoutez 1 tasse d'eau bouillante et remuez.

Cuire jusqu'à obtenir un sirop.

Mélanger dans une casserole 1 1/2 tasse de sucre et la farine. Ajoutez les jaunes d'œufs battus et le lait.

Incorporer le sirop et cuire jusqu'à épaississement.

Ajouter le beurre et la vanille et verser dans deux fonds de tarte cuits au four.

Garnir de meringue et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée ou vous pouvez laisser refroidir et garnir de garniture fouettée.