जली हुई क्रीम ब्रूली

धीमी आंच पर एक सॉस पैन में 1/2 कप व्हिपिंग क्रीम और चॉकलेट के टुकड़े गर्म करें, चॉकलेट के पिघलने तक हिलाते रहें।

थोड़ा ठंडा करें.

मिश्रण को 6 गोल बेकिंग डिशों में समान रूप से डालें और एक तरफ रख दें।

बची हुई 2 व्हिपिंग क्रीम, अंडे की जर्दी, 1/2 कप चीनी और वेनिला को एक साथ तब तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए और मिश्रण चिकना न हो जाए।

तैयार बेकिंग डिश में समान रूप से डालें और 13 x 9 इंच बेकिंग डिश पर रखें।

बड़े बर्तन में 1/2 इंच की गहराई तक गर्म पानी डालें।

275° पर 1 घंटे 30 मिनट तक बेक करें।

कस्टर्ड को वायर रैक पर पैन में पानी में ठंडा करें।

कस्टर्ड को पैन से निकालें, ढकें और 8 घंटे के लिए ठंडा करें।

प्रत्येक कस्टर्ड के ऊपर 1/2 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर छिड़कें और बेकिंग पैन में रखें।

चीनी पिघलने तक आंच से 5 1/2 इंच तक भून लें।

चीनी को सख्त होने तक 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। 6 सर्विंग्स देता है।