Albóndigas de trigo sarraceno

Mezcle harina de trigo sarraceno, pan rallado, huevos, leche, sal y pimienta hasta obtener una masa de bola de masa suave.

Cocine la cebolla en mantequilla e incorpore una parte a la masa.

Forme bolas de masa redondas con las manos húmedas.

Cocine a fuego lento en agua con sal hasta que esté firme y bien cocido.

Sirva con champiñones, mantequilla dorada, perejil y las cebollas restantes.