Pan de trigo sarraceno

Prueba la levadura en el agua tibia con el azúcar.

Después de obtener un bizcocho de levadura, agregue el suero de leche (temperatura ambiente), la sal, los huevos y los tres tipos diferentes de harina y semillas de alcaravea.

Mezclar bien.

Saque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave.

Coloque la masa en un tazón grande untado con mantequilla, cúbrala con una toalla y déjela reposar en un lugar cálido para que suba hasta que duplique su volumen.

Esto tomará de 1~/2 a 2 horas.

Saca la masa y golpéala un par de veces.

Amasar y darle forma de pan a la masa y colocarla en un molde para pan untado con mantequilla (9~ por 5~). Deje reposar en un lugar cálido, cubierto con una toalla, para que suba durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño. Precalienta el horno a 400 grados. Unte el pan con un poco de mantequilla derretida y hornee en el horno durante unos 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y el pan suene hueco al golpearlo con el dedo.

Enfriar envuelto en una toalla.