Ragoût de Brunswick
Brunswick Stew est un dîner impressionnant. Fabriquée avec 2 à 3 lb de friteuse, du sel au goût, de l'oignon haché au goût, du céleri haché au goût et 3 lb de bœuf haché, doré, lavé à l'eau chaude et égoutté, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Mélanger les 4 premiers ingrédients dans une grande marmite; couvrir d'eau.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Réserver le bouillon pour le ragoût.
Lorsque le poulet est refroidi, retirez la peau, désossez-le et coupez-le en bouchées.
Dégraisser le bouillon.
Dans une grande poêle, déposer le bœuf haché doré et les oignons. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
Dans une grande marmite, mélanger le poulet, le mélange de bœuf haché et tous les autres ingrédients sauf le maïs.
Cuire à feu doux pendant plusieurs heures.
Il est préférable de le laisser mijoter toute la journée, en remuant de temps en temps.
Durant la dernière heure de cuisson, ajoutez la crème de maïs.
Donne 8 litres.
Idéal à congeler en quantité adaptée à votre famille.
🍷 Accords Parfaits
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