Estofado Brunswick
Brunswick Stew es una cena impresionante. Elaborada con freidora de 2 a 3 libras, sal al gusto, cebolla picada al gusto, apio picado al gusto y 3 libras de carne molida, dorada, lavada con agua caliente y escurrida, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Combine los primeros 4 ingredientes en una olla grande; cubrir con agua.
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 45 minutos o hasta que esté cocido.
Reserva el caldo para el guiso.
Cuando el pollo esté frío, quítele la piel, deshueselo y córtelo en trozos pequeños.
Caldo desgrasado.
En una sartén grande, coloque la carne molida y la cebolla doradas. Cocine hasta que las cebollas estén transparentes.
En una olla grande, combine el pollo, la mezcla de carne molida y todos los demás ingredientes excepto el maíz.
Cocine a fuego lento durante varias horas.
Es mejor si se cocina a fuego lento durante todo el día, revolviendo ocasionalmente.
Durante la última hora de cocción agregar la crema de maíz.
Rinde 8 cuartos.
Ideal para congelar en una cantidad adecuada para su familia.
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