Saumon à la cassonade

Mélanger la cassonade, le sirop d'érable et la sauce soja dans un plat en verre.

Ajouter le saumon et laisser mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes, en retournant le saumon après 10 minutes.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Retirer le saumon de la marinade en laissant l'excédent s'égoutter et le déposer sur une plaque à pâtisserie.

Jeter l'excédent de marinade.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette, environ 20 minutes.