Quatre-quarts à la cassonade (avec sauce au caramel et au rhum)

Préchauffer le four à 325°. Beurrer et fariner un moule tubulaire de 10 pouces. Crémer le beurre et les sucres jusqu'à ce qu'ils soient très légers et mousseux. Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Mélanger les ingrédients secs, puis ajouter à la pâte en alternance avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Ajouter la vanille. Remplissez le moule préparé et faites cuire au four pendant 1 heure et 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent soit inséré au centre du plat.

Le gâteau ressort propre. Refroidissez complètement le gâteau, puis retirez-le du moule. Servir arrosé de sauce au rhum.