Quatre-quarts à la cassonade

Crémer ensemble le shortening, le beurre et la cassonade.

Ajoutez les œufs, un à la fois; bien battre après chaque ajout.

Tamisez et mesurez la farine, puis tamisez à nouveau avec la levure chimique et le sel.

Ajouter alternativement au mélange crémeux, les ingrédients secs et le lait concentré.

Ajouter l'arôme d'érable et la vanille; bien mélanger.

Cuire au four à 300° dans un moule à tube graissé et fariné pendant 1 1/2 heures ou jusqu'à ce que la paille insérée en ressorte propre.