Quatre-quarts à la cassonade

Shortening crème ; ajoutez à nouveau la cassonade et la cassonade blanche et la crème. Incorporer les jaunes d'oeufs bien battus. Tamiser la farine avec la levure chimique; ajouter en alternance avec le lait. Ajouter les noix et la vanille. Incorporer les blancs d'œufs bien battus. Cuire au four dans un moule à tube graissé et fariné. Cuire 1h30 à 325°. Givrez le dessus avec du glaçage au sucre en poudre, en le laissant couler sur les côtés. Fixez dessus des moitiés de noix et des morceaux de fruits confits.

Trancher finement pour servir.