Name: Konfetti-Salat aus braunem Reis
Ingredients: 2 1/4 c. Wasser; 1 c. brauner Reis, ungekocht; 1/2 tsp. Salz; 1 c. dünne gelbe Kürbisstreifen; 1 c. kleine Brokkoliblüten; 1 c. geschnittene Radieschen; 1/2 c. geschnittene Frühlingszwiebeln; 1/4 c. gehackter frischer Dill; 3 tbsp. gehackte frische Petersilie; 1 tsp. abgeriebene Zitronenschale; 1/3 c. Zitronensaft; 2 tbsp. Olivenöl; 2 tsp. Dijon-Senf; 1/2 tsp. frisch gemahlener Pfeffer; frische Dillzweige und geschnittener gelber Kürbis (Beilagen)

Konfetti-Salat aus braunem Reis

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Konfettisalat aus braunem Reis ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 2 1/4 c. Wasser, 1 c. brauner Reis, ungekocht, 1/2 TL. Salz, 1 c. dünne gelbe Kürbisstreifen und 1 c. Mit kleinen Brokkoliblüten liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.

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👨‍🍳 Zubereitung

Die ersten 3 Zutaten in einem Topf vermischen. Nach Packungsanweisung kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Reis, Kürbisstreifen und die nächsten 6 Zutaten vermischen. Beiseite stellen.

Zitronensaft und die nächsten 3 Zutaten in einem Glas vermischen.

Gut abdecken und kräftig schütteln.

Über die Reismischung gießen. Vorsichtig umrühren. Abdecken und 1 bis 2 Stunden kalt stellen. Nach Belieben garnieren.

Ergibt 6 Tassen.