Roughy orange grillé

Rincer le poisson.

Faire tremper dans de l'eau froide avec 1 cuillère à soupe de sel marin. (Le sel de mer enlève le goût de poisson).

Faire tremper jusqu'au moment de l'utiliser. Badigeonner d'huile d'olive les filets.

Assaisonner avec du sel, du poivre et de la poudre d'oignon au goût.

Arroser les filets de jus de citron; saupoudrer de persil sur le tout.

Faire griller jusqu'à ce que le poisson commence à devenir brun clair ou jusqu'à ce qu'il se défasse à la fourchette.