भुना हुआ सरसों-डिल सामन

ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें।

ओवन रैक को तत्व से 4 से 5 इंच की दूरी पर सेट करें। मछली कुल्ला; थपथपाकर सुखाएं और बेकिंग शीट पर त्वचा को नीचे की ओर रखें। ज़ेस्टर या कद्दूकस की सहायता से, नींबू का छिलका (केवल छिलके का पीला भाग) हटा दें; नींबू से 1 बड़ा चम्मच रस निचोड़ लें.

नींबू का छिलका, नींबू का रस, सरसों और डिल मिलाएं।

सैल्मन के ऊपर मिश्रण को ब्रश करें। सैल्मन को बीच में अपारदर्शी होने तक भून लें (1/2-इंच मोटी पट्टिका के लिए लगभग 5 से 6 मिनट), 1-इंच पट्टिका के लिए 10 से 12 मिनट। 2 से 4 परोसें.

ग्रिल के लिए भी बढ़िया!