Quiche au brocoli

Tapisser un plat à quiche de 10 pouces ou une assiette à tarte de 9 pouces de pâte. Percez des trous dans le fond et les coins de la pâte avec une fourchette.

Cuire au four à 450° pendant 5 minutes.

Retirer du four.

Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de parmesan.

Étalez la moitié du brocoli sur le parmesan.

Continuez avec des couches de demi-fromage suisse et d'oignons verts.

Répéter avec le reste du brocoli, du fromage suisse et des oignons verts.

Battre les œufs.

Ajouter le bouillon de poulet, la crème, le sel et le Tabasco ; bien mélanger.

Verser sur le mélange de brocoli dans le fond de tarte. Saupoudrer des 2 cuillères à soupe restantes de parmesan.

Cuire au four 10 minutes à 450°.

Réduire le feu à 325° et cuire au four 20 à 25 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de la tarte en ressorte propre. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de couper.

Donne 10 à 12 portions.