Soupe au brocoli et aux pommes de terre
La soupe au brocoli et aux pommes de terre est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 gros bouquet de fleurons de brocoli, tranchés, 1 c. lait, 4 c. margarine, 1 c. poivre noir et 2 grosses pommes de terre coupées en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Cuire le brocoli, les pommes de terre et les oignons ensemble dans une grande bouilloire avec un peu d'eau jusqu'à ce que les pommes de terre et le brocoli soient tendres.
Vidange.
Dans une grande casserole, faire fondre la margarine.
Ajouter la farine et fouetter jusqu'à consistance lisse.
Ajouter 3 tasses d'eau et le bouillon.
Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à épaississement.
Ajoutez 1 tasse de lait et continuez à remuer et à cuire jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Versez le mélange dans la bouilloire avec les légumes.
Ajouter le fromage et le poivre; faire chauffer, mais ne pas faire bouillir.
Servir immédiatement.
Se marie très bien avec les petits pains au levain.
Pour 6 personnes.
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