Gratin de brocoli et œufs
Brocoli et œufs gratinés est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 (1 1/2 lb) bouquet de brocoli frais, 4 œufs durs, hachés grossièrement, 3 oz. fromage cheddar, tranché, 1/4 c. beurre ou margarine et 1/4 c. Farine tout usage, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Coupez les grandes feuilles et les extrémités dures des tiges inférieures du brocoli.
Lavez soigneusement le brocoli et séparez-le en pointes. Cuire dans une petite quantité d'eau bouillante pendant 10 minutes ou jusqu'à tendreté.
Disposez les pointes de brocoli dans un plat allant au four graissé de 2 litres. Garnir d'œufs et de fromage.
Faire fondre 1/4 tasse de beurre dans une casserole à fond épais à feu doux; ajouter la farine en remuant jusqu'à consistance lisse.
Cuire 1 minute en remuant constamment.
Ajoutez progressivement le lait; cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne. Incorporer la sauce Worcestershire et le sel.
Verser la sauce sur le mélange de brocoli.
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à fond épais; incorporer la chapelure.
Faire dorer légèrement et saupoudrer de sauce.
Cuire au four à 350° pendant 25 à 30 minutes.
Rendement
6 à 8 portions.
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