Poitrine de Poulet Scala
La poitrine de poulet Scala est un dîner moyennement facile. Composé de 3 poitrines de poulet entières, décortiquées, désossées et coupées en deux, 2 c. farine tout usage, 1/4 c. beurre, 1 boîte de consommé de bœuf (non dilué) et 1/2 c. crème sure, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Saupoudrer uniformément le poulet de farine.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle.
Faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, environ 15 minutes.
Ajouter la soupe; couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
Incorporer la crème sure, le sel et le poivre; laisser mijoter encore 10 minutes.
Retirer le poulet dans un plat de service résistant à la chaleur.
Incorporer la sauce dans la poêle pour bien mélanger.
Verser sur le poulet.
Réfrigérer toute la nuit dans la sauce pour améliorer la saveur, si désiré.
Réchauffer.
Juste avant de servir, saupoudrer de fromage et faire griller une minute ou deux jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Servir immédiatement.
Donne 6 portions.
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