Grissini
Grissini sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 1/4 bis 2 3/4 Tassen Allzweckmehl, 1 Packung aktiver Trockenhefe, 3/4 TL. Salz, 3/4 Tasse warmes Wasser, 120 bis 130°C und 2 EL. Ob Olivenöl oder Speiseöl, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.
In einer großen Rührschüssel 1 Tasse Mehl, Hefe und Salz verrühren.
In einer anderen Schüssel warmes Wasser, Öl, Zucker und Eigelb vermischen.
Fügen Sie der trockenen Mischung Wassermischung hinzu.
30 Sekunden lang bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit schlagen und dabei ständig die Seiten der Schüssel abkratzen.
3 Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit schlagen.
Mit einem Holzlöffel so viel restliches Mehl wie möglich unterrühren.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und so viel Mehl unterkneten, dass ein mäßig steifer Teig entsteht, der glatt und elastisch ist.
Abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen fast verdoppelt hat.
Ungefähr eine Stunde.
Den Teig ausstanzen.
Abdecken und zehn Minuten ruhen lassen.
Ein Backblech einfetten.
Den Teig halbieren.
Teilen Sie jede Portion in 8 Stücke.
Rollen Sie jedes Stück auf einer bemehlten Oberfläche zu einem 12 Zoll langen Strang für dünne, knusprige Sticks oder zu einem 6 bis 8 Zoll langen Strang für dicke, zähe Sticks.
Im Abstand von 5 cm auf das vorbereitete Backblech legen.
Abdecken und gehen lassen, bis sich der Teig fast verdoppelt hat.
Etwa 45 Minuten.
Eiweiß und 1 EL verrühren. Wasser schaumig rühren.
Brotstangen damit bestreichen.
Nach Belieben mit Samen oder Käse bestreuen.
Im Ofen bei 425° etwa 10 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
Vom Blech nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Ergibt 16 Stäbchen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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