Pan De Pan
Esta hogaza de pan de trigo de campo es un pan de mesa redondo, rústico, con una corteza crujiente y una miga húmeda y ligeramente abierta. Utiliza principalmente harina de pan con suficiente trigo integral para darle sabor, lo que la hace versátil para sopas, quesos o tostadas.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Baked Good)
Mezcle las harinas, la levadura, el agua, el aceite de oliva y la sal hasta obtener una masa suave.
Amasar hasta que quede suave, luego dejar crecer hasta que doble.
Forme una hogaza redonda y colóquela sobre un pergamino espolvoreado con harina de maíz.
Deje reposar hasta que esté aireado y marque la parte superior.
Hornee con vapor hasta que esté dorado y crujiente.
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