Pan De Pan
Esta hogaza de pan de centeno es una bola de color marrón oscuro con alcaravea, una miga compacta y una corteza resistente. Una mezcla de centeno y harina de pan mantiene el pan rebanable y al mismo tiempo brinda el sabor terroso que se espera del pan de centeno.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Baked Good)
👨🍳 Instrucciones
Mezcle harina de centeno, harina de pan, levadura, agua, melaza, sal y alcaravea.
Amasar hasta que la masa esté cohesiva y ligeramente elástica.
Deje crecer hasta que esté notablemente hinchado pero no demasiado expandido.
Forme una bola redonda y vuelva a fermentar.
Hornee hasta que la corteza esté firme y el pan suene hueco.
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