Pan De Pan
Esta hogaza de pan integral sin semillas tiene una miga marrón abundante, una corteza de nuez y suficientes semillas para agregar un toque crujiente sin que las rebanadas se desmoronen. Está diseñado para tostadas, sándwiches abiertos y rebanadas simples con mantequilla.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Baked Good)
Tuesta ligeramente las semillas y déjalas enfriar.
Mezcle harinas, levadura, agua, miel, sal y la mayoría de las semillas hasta obtener una masa pegajosa.
Amasar hasta que esté cohesivo, luego aumentar hasta que doble.
Forme una hogaza, cúbrala con las semillas restantes y vuelva a fermentar.
Hornee hasta que esté dorado y suene hueco, luego enfríe por completo.
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