Cornichons au pain et au beurre
Bread And Butter Pickles est un dîner moyennement facile. Fait avec 8 lb de concombres Kirby, 4 c. sel pour décapage, 3 c. sucre, 1 c. moutarde sèche et 6 gros poivrons verts, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Dans un grand bol, mélanger les concombres (coupés en tranches de 1/4 de pouce) et le poivron (coupé en julienne de 1/4 de pouce) avec du sel et de l'eau froide pour couvrir.
Laisser reposer, couvert, en remuant de temps en temps, 2 heures.
Dans une grande bouilloire, mélanger le vinaigre, le sucre, le curcuma, la moutarde et les graines de céleri.
Porter à ébullition.
Ajouter les concombres et les poivrons.
Cuire en remuant 2 à 3 minutes.
Peut en pots de 6 pintes.
Conserver dans un endroit frais et sombre.
🍷 Accords Parfaits
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