خبز

في وعاء كبير، اخلطي 2 كوب دقيق، السكر، الملح والخميرة. مزيج جيد.

في قدر، سخني الماء والزيت حتى يصبح دافئًا جدًا (120 درجة إلى 130 درجة).

أضف السائل الدافئ إلى خليط الدقيق.

امزج بسرعة منخفضة حتى يبلل. فاز لمدة 3 دقائق بسرعة متوسطة.

يُضاف باليد 2 1/2 إلى 3 أكواب إضافية من الدقيق حتى تُسحب العجينة بشكل نظيف بعيدًا عن جوانب الوعاء.

على سطح مرشوش بالدقيق، اعجن ½ إلى 1 كوب دقيق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

ضعي العجينة في وعاء مدهون.

تغطية فضفاضة مع غلاف بلاستيكي ومنشفة من القماش.

دعها ترتفع في مكان دافئ (80 درجة إلى 85 درجة) حتى تصبح خفيفة ويتضاعف حجمها، حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة.

لكمة العجين عدة مرات لإزالة جميع فقاعات الهواء.

تقسم العجينة إلى نصفين. تشكل على شكل كرات. اتركها لتستقر على المنضدة، ثم قم بتغطيتها بوعاء مقلوب لمدة 15 دقيقة.

قم بتشكيل رغيفين عن طريق لف العجين إلى رغيفين مقاس 14 × 7 بوصة.

غطاء؛ اتركها ترتفع في مكان دافئ حتى تصبح العجينة 1 بوصة فوق المقلاة.

سخني الفرن إلى 375 درجة.

اخبزيها لمدة 40 إلى 50 دقيقة.