Name: Haricots noirs brésiliens (Feijoada Completa)
Ingredients: 2 tbsp. huile végétale; 1 gros oignon jaune, haché; 4 cloves ail, écrasé; 4 c. haricots noirs séchés, trempés toute la nuit et égouttés; 2 lb. porc salé, bouilli pendant 5 minutes et coupé en cubes de 1 pouce; 2 lb. Saucisse portugaise (linguica) ou saucisse italienne; 1 lb. jarrets de jambon maigre fumés; 2 lb. corned-beef, coupé en cubes de 2 pouces; 1/2 tsp. sel; 4 feuilles de laurier; 1 orange fraîche, très bien lavée et coupée en deux; 2 1/2 qt. eau; 6 oranges, pelées et tranchées

Haricots noirs brésiliens (Feijoada Completa)

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Les haricots noirs brésiliens (Feijoada Completa) sont un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. d'huile végétale, 1 gros oignon jaune haché, 4 gousses d'ail écrasées, 4 c. des haricots noirs séchés, trempés toute la nuit et égouttés et 2 lb de porc salé, bouilli pendant 5 minutes et coupé en cubes de 1 pouce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.

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👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole profonde et faites revenir l'oignon et l'ail pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ajouter les haricots, le porc salé, les saucisses portugaises, les jarrets de jambon, le corned-beef, le sel, le poivre noir, les feuilles de laurier, l'orange coupée en deux et l'eau.

Couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire.

Servir avec des tranches d'oranges, du repas de manioc avec du beurre et des œufs, du riz brésilien, du chou vert, de la sauce vinaigrette et du cocktail cachaça.

Pour 8 à 10 personnes.

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